von Mutti
| Zutaten: | Zubereitung: |
| 260g Butter 300g Zucker 4 Eier 100g Orangeat 100g Zitronat abgerieben Schale einer Zitrone oder 1 Päckchen Vanillezucker 2 Prisen Salz 500g Mehl 1 Päckchen Backpulver 2 EL Rum 12 EL Milch 150g Sultaninen 60g geschälte gestiftete Mandeln zum Bestreuen |
Die Butter schaumig rühren, nach und nach unterrühren von Zucker, Eigelb, Orangeat, Zitronat, Zitronenschale oder Vanillezucker, Salz, das mit Backpulver gesiebte Mehl, Rum und Milch. Dann die in etwas Mehl gedrehten Sultaninen und den sehr steifgeschlagenen Eischnee daruntermischen und den Teig in eine Kuchen-Form füllen. Den Cake mit Mandeln bestreuen, im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze 55-60 min backen und auskühlen lassen. |