für 4 Stück
| Zutaten: | Zubereitung: |
| 500g Mehl 1 Würfel frische Hefe(=42g) 80g Zucker 1 Päckchen Vanilliezucker 250 ml Milch 75g Butter oder Magarine Salz Sahne zum Bestreichen |
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben und die Hefe hineinbröckeln. Mit Zucker, Vaniliie-Zucker und etwas lauwarmer Milch zu einem Vorteig verrühren, an einem warmen ort ca. 30 min gehenlassen, bis der Teig Blasen wirft. Butter oder Magarine in der restlichen Milch auflösen. Mit Salz zu dem Vorteig geben und alles zu einem geschmeidigen Teigverkneten und in vier gleichgroße Stücke teilen, ausrollen und daraus Figuren(Stutenkerle) ausschneiden. Aus dem restlichen Teig Knöpfen etc. formen und mit Wasser bestrichen auf die Figuren stzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech lagen, mit Sahne bestreichen und mit Rosinen, Korinthen, kandierten Kirschen, Mandeln und Sukkande verzieren. Nochmals ca. 30 min gehen lassen. Bei 200Grad ca. 20-25 min gold-braun backen. Sofortmit Zuckerwasser bestreichen. |
Zum Garnieren:
Rosinen/Korinthen/kandierte Kirschen/abgezogene Mandeln/Sukkade/heißes Zuckerwasser zum Bestreichen