| Zutaten: | Zubereitung: |
| 2 große säuerliche Äpfel 1 Zitrone 1/2 Glas grüne Bohnen 200 g gegarten Sellerie 300 g Bierschinken 2 Chicoree 4 EL Salatsoße oder 2 EL Mayonaise 1/2 EL Essig Salz gemahlener Pfeffer Edelsüßpaprika 1 Prise Zucker Petersilie |
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln, Bohnen auf ein Sieb geben, abtropfen lassen, Äpfel, Bohnen, Sellerie, Bierschinken würfeln. Chicoree von schlechten Blättern befreien, waschen, längs durchschneiden und in schmale Streifen schneiden. Salatsoße mit Essig und den Gewürzen verrühren, unter alle Salatzutaten mengen, etwas durchziehen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut anrichten. |