von Mutti
Mürbeteigboden
| Zutaten: | Zubereitung: |
| 125g Weizenmehl 1/2 TL Backpulver 75g Margarine 5 ml flussiger Süßstoff 2 EL fettarme Milch(1,5% Fett) |
Alle Zutaten für den Teig verkneten, kühlen.
Dann passend für eine Springform ausrollen und in die gefettete
Form legen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Strom: 200 Grad Celsius Backzeit: ca.20 min |
Füllung
| Zutaten: | Zubereitung: |
| 3 Eier 10 ml flüssiger Süßstoff Saft 1 Zitrone 500g Magerquark 6 Blatt weiße Gelantine 1/8 l Schlagsahne |
Eier trennen, Eigelb mit flüssigem Süßstoff schaumig rühren. Zitrone zugeben und den Quark unterrühren. Gelantine einweichen und auflösen.(wenig heißes Wasser ca. 3 EL) Gelantine schnell unter den Quark rühren und das ganze 10 min kalt stellen. Dann die steif geschlagene Sahne und zum Schluß das zu Schnee geschlagene Eiweiß unterheben. Käse-Sahne-Creme auf den Mürbeteigboden geben. |
Belag
| Zutaten: | Zubereitung: |
| 500g frische Erdbeeren nach Wunsch 1 Päckchen roter Tortenguß 2 ml flüssiger Süßstoff 1/4 l Wasser |
Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden und auf die Käse-Sahne-Creme legen. Auf Wunsch noch mit Tortenguß überziehen. Torte im Kühlschrank fest werden lassen. |